Archiv für die Kategorie „Kassensysteme“
11. September 2009 | 
Autor: Die modulare Kasse POS Modular von der Vectron Systems AG wurde konzipiert, um wahlweise als Server oder auch als Kasse zu dienen. Wird das Kassensystem als Server genutzt, wird sie quasi zum Ersatz für sonst übliche PC Installationen und stellt im Kassen Netzwerk Drucker- oder Tischserver Funktionen zur Verfügung. Wird das POS Modular Kassensystem als Kasse genutzt, werden sowohl übliche Monitore, als auch spezielle Kundenterminals für beispielsweise interaktive Bestelleingabe unterstützt. Dazu kann das Gehäuse und die benötigte Peripherie flexibel zusammengestellt werden, um das zu realisieren, verfügt die Kasse über zahlreiche, gebräuchliche Schnittstellen aller Art, um beispielsweise Scanner, Waagen, Schankanlagen, Geldschubladen, zusätzliche Tastaturen, Drucker, Kellnerschlösser oder andere Geräte anzuschließen. Die POS Modular kann entweder stehend oder hängend installiert werden und hat so nur einen minimalen Platzbedarf. Dabei ist das Design Gehäuse der Kassen spritzwassergeschützt und aus elegantem Aluminium gefertigt. Die Programmierung der Funktionen des Kassen Gehäuses wird mittels eines eigenständigen Betriebssystems durchgeführt. Das macht die Kasse besonders stabil gegen Viren oder andere Manipulationen, denn sie funktioniert ohne störanfällige Festplatten, ungepufferte Speicher oder laute Lüfter. Die Bedieneroberfläche ist flexibel programmierbar, je nach Anforderung des Betriebes und kann sowohl grafische Darstellungen, frei positionierbare Anzeigefelder und Schaltflächen mit Texten, Bildern anzeigen. Die Eingabemöglichkeiten für die einzelnen Arbeitsvorgänge werden auf wechselnden Bildschirmseiten angezeigt, so dass nur die passenden Optionen zur Verfügung stehen. Damit werden Fehlbedienungen von vornherein vermieden. Die POS Modular arbeitet mit einem 64-Bit Prozessor und kann selbst große Datenmengen schnell bearbeiten. Die Datensicherung ist einer der wichtigen Faktoren, um immer einen reibungslosen Arbeitsablauf zu gewährleisten. Die POS Modular Kasse kann ihre kompletten Daten ganz unkompliziert auf einen USB-Stick speichern. Damit können sie im Notfall direkt und einfach wieder hergestellt werden. Die POS Modular kann problemlos mit allen anderen Vectron Kassen Modellen im Netzwerk zusammenarbeiten. Besonders die Vectron POS MobilePro, das mobile handheld Kassensystem, oder die neuartige Hybridkasse POS MobileXL mit komfortabel großem Display sind prädestiniert dafür, in einem Netzwerk mit der POS Modular zusammen zu arbeiten. Die Installation eines Netzwerks kann über Ethernet-Industrie-Standard 10/100 MBit verwirklicht werden. Damit können nicht nur andere Kassensysteme, sondern auch der PC mit ins Netzwerk eingebunden werden. Sinnvoll ist auch die Einbindung des kabellosen Kellnerruf Systems Vectron ServiceCall, der zusammen mit den mobilen Kassen optimalen Gästeservice ermöglicht. Die POS Modular kann mit der optionalen, firmeneigenen Kommunikationssoftware Vectron Commander von der Zentrale aus gesteuert und auch programmiert werden. Auslesen von Kassendaten, wie Umsätze, Arbeitszeiten oder andere Berichte ist damit denkbar einfach. Die Daten können in den üblichen Back Office Programmen weiterverarbeitet werden. Das Programmieren von neuen Artikeln oder anderen Preisen ist ebenfalls von der Zentrale aus zu bewerkstelligen, auf Wunsch sogar weltweit. Darüber hinaus können alle Vectron Kassensysteme per Fernwartung schnell und zuverlässig gewartet werden, Fehlbedienungen behoben oder Probleme analysiert werden. Damit ist die Vectron POS Modular eine multifunktionale Kasse, die überall unbegrenzt eingesetzt werden kann. Das Preis-Leistungsverhältnis ist mehr als angemessen.
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Aus den früher eher schwerfälligen Registrierkassen sind mittlerweile multifunktionale Kassensysteme entstanden. Modernste Technologie macht möglich, dass für jede individuelle Anforderung die richtigen Funktionen zur Verfügung gestellt werden. Im Vordergrund steht dabei der Gedanke, das Servicepersonal bei der Arbeit zu entlasten und mit Hilfe der Kassensysteme sämtliche Arbeitsabläufe effektiver zu gestalten. Ein sehr gutes Beispiel hierfür ist die Gastronomie. Früher hat der Kellner mit Stift und Bonbuch jede Bestellung beim Gast am Tisch von Hand notiert, dann die entsprechenden Bons in der Küche und an der Theke abgeben. Er musste auf die Bestellungen warten, bis er aus der Küche per Klingelzeichen das Signal bekam, dass Speisen zur Abholung bereit stehen, die er dann wiederum dem Gast servierte. Heute ist der Arbeitsablauf mit Hilfe von modernen Kassensystemen deutlich effizienter worden. Wenn in einem Restaurant ein stationäres Kassensystem genutzt wird, ist es bei modernen Modellen möglich, auf dem Farbdisplay graphische Tischpläne anzulegen. Damit ist es dem Servicepersonal möglich, die Bestellungen leicht und intuitiv pro Tisch und pro Gast in das Kassensystem einzubuchen. Wenn der Gast auf Freunde trifft und dann zu ihnen an den Tisch wechselt, kann der passende Umsatz zu dem Gast auf den nächsten Tisch gebucht werden. Noch besserer Service wird mit Hilfe von mobilen Kassensystemen erreicht. Der Kellner trägt die Kasse in einem Holster am Gürtel, zusammen mit einem ebenfalls mobilen Blue-Tooth Drucker. Also ein vollwertiges Kassensystem, ganz leicht, handlich und im Akkubetrieb. Er geht zum Gast an den Tisch, nimmt dort direkt die Bestellung in das Kassensystem auf und sendet die Daten an die Theke und in die Küche. Dort werden die Speisen und Getränke fertig zubereitet und der Kellner kann per Vibrationsalarm informiert werden, sobald die Bestellung zum Servieren bereit steht. Der Vorteil dabei ist, die Servicekraft hat Wege und Zeit gespart, der Gast wird schneller bedient und ist zufrieden. Eine weitere, zwar nicht neue, aber ganz neu interpretierte Möglichkeit, den Gast besser zu betreuen, ist ein mit den Kassensystemen zusammen arbeitendes Kellnerrufsystem. Der Marktführer, die münsteraner Vectron Systems AG hat, zum Beispiel, ein drahtloses, batteriebetriebenes System, den so genannten Service Call, entwickelt. Diese kleinen Geräte mit Klingelknopf sind per Funk mit den vorhandenen Kassensysteme n verbunden. Bei einem Kassensystem mit Tischplan auf dem Display blinkt der Tisch, von dem der Kellnerruf stammt, rot auf und ist mit Zeitangabe versehen. Wenn es länger dauert, blinkt das Rotlicht schneller. So hat der Kellner ganz schnell den Überblick, wo seine Dienste gewünscht werden. Der Gast muss nicht mehr verzweifelt versuchen Augenkontakt herzustellen oder gar wild winken, um einen Kellner auf sich aufmerksam zu machen. Denn oft wird es so sein, dass ein Gast unter Zeitdruck steht und schnell zahlen möchte. Gelingt ihm das nicht, wird ihn das entnerven und möglicherweise kommt er beim nächstenmal nicht wieder. Noch besser ist es, wenn der Service Call mit den ebenfalls von Vectron entwickelten POS Mobile Kassensystemen verbunden ist. So geht der Ruf direkt per Vibrationsalarm auf das Display der zuständigen Kellner. Derjenige, der den Service beim Gast übernimmt, bestätigt dies auf dem Display und der Kellnerruf wird aus den Ruflisten weiterer Kassensystem e entfernt. So wird sich dann auch nur eine Servicekraft mit diesem bestimmten Rufsignal beschäftigen. Die Service Call Geräte können in beliebiger Zahl verwendet werden und haben eine große Reichweite, die mit zusätzlichen Antennen sogar noch erweitert werden kann. So können auch weitläufige Biergärten oder Restaurants mit großen Außenbereichen oder auch Golfanlagen ihren Gästen den besten Service bieten.
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Die Einrichtung eines neuen Restaurants erfordert die unterschiedlichste Ausstattung. Am Anfang des Service steht das Kassensystem, aber das wird erst benötigt, wenn das Restaurant eröffnet werden kann. Vorher sind viele Entscheidungen zu treffen. Welche Atmosphäre soll das Restaurant ausstrahlen? Modern, jugendlich, elegant, exotisch, mediterran, eher kühl oder doch warm? Die Stilrichtung wird meistens von der angestrebten Zielgruppe stark beeinflusst. Der heutige Trend zur Erlebnisgastronomie wird sicherlich eine weitere Rolle spielen. Daher wird darauf hier nicht weiter eingegangen, das Feld ist einfach zu groß. Der Stil, bzw. das Motto liegt also fest, die Inneneinrichter gestalten dementsprechend Wände und Böden, das passende Mobiliar ist geliefert und aufgestellt. Langsam erhält das Restaurant sein Gesicht, das den späteren Gast den Aufenthalt genießen lassen soll. Parallel dazu wird die Einrichtung der Küche mit den nötigen Herden, Backöfen, Friteusen, Heißluftöfen, Wärmetheken, Edelstahlmöbeln und Regalen, Kühleinrichtungen und vielem mehr, was der jeweilige Chefkoch bevorzugt, fertig gestellt. Wichtig in der Küche ist vor allem, dass die Arbeitsabläufe ergonomisch geplant und durchgeführt werden können, so dass sich das Küchenpersonal beim Kochen und Anrichten nicht im Weg steht. Passend zum Design des Restaurants wird eine große Menge an Geschirr, Besteck und Gläsern benötigt. Für die Getränketheke Kühlfächer, Schankanlagen, Spülmaschine und natürlich das Kassensystem oder die Kassensysteme, mit denen das Servicepersonal die Bestellungen verbuchen kann, diese an Küche und Theke überträgt und zum guten Schluss die Rechnung für den Gast erstellt. Idealerweise wird die Getränketheke mit einer Schankanlage und Kaffeemaschine ausgerüstet, die im Netzwerk mit dem Kassensystem zusammenarbeiten und die Getränke erst dann freigeben, wenn sie im Kassensystem gebucht wurden. Das erleichtert enorm die Warenkontrolle, die sonst bei Getränken nur kompliziert zu erreichen ist. Warenkontrolle und Lagerhaltung ist ohnehin eine der wichtigsten und Kosten sparenden Aufgaben, die auf den künftigen Restaurantleiter zukommen. Moderne Kassensysteme leisten da enorme Hilfestellung. Die Daten aus dem Kassensystem können in einen PC mit Warenwirtschaft übertragen werden und so die für Bestellvorschläge, ständige Inventur und Umsatzstatistiken wichtigen Auswertungen steuern. Aber am wichtigsten für ein erfolgreiches Gastronomieunternehmen ist die persönliche, freundliche und kompetente Bedienung des Gastes. Ein Lächeln vom Kellner zur richtigen Zeit ist für den Wohlfühlfaktor ganz entscheidend. Daher ist es wichtig, dass Einrichtung, Personalplanung und Arbeitsabläufe dazu beitragen, die gute Laune des Servicepersonals zu erhalten. Moderne Arbeitsmittel, wie mobile Kassensysteme, Kellnerruf und Küchendisplay erleichtern die Arbeit, ersparen unnötige Wege und machen die Abläufe effizienter. Damit kann man sowohl die Gäste, als auch das Personal verwöhnen und erhält dazu noch ein gutes Betriebsergebnis.
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