Archiv für die Kategorie „Kasse“
2. Oktober 2009 | 
Autor: Kassen und Schützenfest haben auch erst in den letzten Jahren zusammen gefunden. Früher war es so, dass an allen Ständen in Geldschubladen kassiert wurde, im Schützenfestzelt immer gleich bar ins Kellner Portemonnaie gezahlt wurde. Oder es wurden vorab Getränkemarken gekauft, die dann für jedes Getränke abgegeben wurden und für bargeldlosen Trinkspaß sorgten. Heute werden auch immer öfter Speisen und Getränke in speziellen Gastzelten angeboten. Dieser erhöhte Aufwand ist ohne Kassen kaum zu bewältigen.
Die neuartigen, mobilen Kassen sind eine große Hilfe, denn die Servicekraft kann direkt am Tisch die Bestellung des Gastes aufnehmen, per Funk an Küchen- und Thekenbereich senden, und dann die nächste Bestellung aufnehmen. Die fertig gestellten Speisen und Getränke werden erst dann von der Theke abgeholt, wenn mittels Vibrationsalarm dem Kellner die Vollzugsmeldung direkt in die mobile Kasse übermittelt wird. Das ständige Hin- und Herlaufen, die Zettelwirtschaft mit Bons vom Block, verlorene oder vergessene Bestellungen gehören mit diesen modernen, mobilen Kassen Systemen der Vergangenheit an.
An den Bierständen werden immer große Mengen an Bier vorgezapft, damit der Ansturm der durstigen Schützen jederzeit schnell mit einem oder mehreren Bieren versorgt werden kann. Ohne Kasse ist hier keine Mengen- und Einnahmekontrolle möglich. So ist der Wirt darauf angewiesen, dass das Personal jederzeit in der Lage ist, die verkauften Getränke im Kopf zu addieren und korrekt abzurechnen. Die Tageseinnahme landet in der Geldschublade oder im Portemonnaie und ist erst nach Vergleich der verkauften Fässer mit den gemachten Einnahmen als Gewinn oder Verlust einzuschätzen.
Genauere Daten würden Kassen liefern, in die die jeweiligen Bestellungen eingegeben würden. Bei mobilen Kassen Modellen geht hier noch nicht mal Zeit verloren, denn das Rechnen im Kopf benötigt auch seine Zeit. Auf Schützenfesten gibt es auch immer mehr Verkaufsstände und Imbisswagen, die die Besuchermengen mit Saisonwaren, wie T-Shirts, Eis, Snacks, wie Hot Dogs, Spielzeug für die Kinder, usw. zum Kaufen verführen. Viele dieser Stände sind neuerdings mit Kassen bestückt. Die höheren Gewinne, die durch eine verbesserte Warenwirtschaft erzielt werden können, machen die Anschaffung einer Kasse auch in diesem Bereich sinnvoll. Daher werden moderne Kassen Systeme auf Volksfesten in Zukunft nicht mehr wegzudenken sein. Denn, auch wenn noch so sehr gefeiert wird, die Unternehmer, die die Feiernden bewirten, möchten gern jeden möglichen Gewinn mit nach Hause nehmen und nicht wegen mangelndem Nachschub geringeren Umsatz machen. Per Datenfernübertragung kann eine moderne Kasse von der Zentrale aus in Echtzeit ausgelesen werden. Knappe Bestände werden vom Warenwirtschaftssystem ausgewiesen und so kann sofort nachgeliefert werden. Und am Tag nach dem Fest weiß der Festwirt dank der Kassen Systeme sofort, was er an dem anstrengenden Wochenende real verdient hat.
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Die modulare Kasse POS Modular von der Vectron Systems AG wurde konzipiert, um wahlweise als Server oder auch als Kasse zu dienen. Wird das Kassensystem als Server genutzt, wird sie quasi zum Ersatz für sonst übliche PC Installationen und stellt im Kassen Netzwerk Drucker- oder Tischserver Funktionen zur Verfügung. Wird das POS Modular Kassensystem als Kasse genutzt, werden sowohl übliche Monitore, als auch spezielle Kundenterminals für beispielsweise interaktive Bestelleingabe unterstützt. Dazu kann das Gehäuse und die benötigte Peripherie flexibel zusammengestellt werden, um das zu realisieren, verfügt die Kasse über zahlreiche, gebräuchliche Schnittstellen aller Art, um beispielsweise Scanner, Waagen, Schankanlagen, Geldschubladen, zusätzliche Tastaturen, Drucker, Kellnerschlösser oder andere Geräte anzuschließen. Die POS Modular kann entweder stehend oder hängend installiert werden und hat so nur einen minimalen Platzbedarf. Dabei ist das Design Gehäuse der Kassen spritzwassergeschützt und aus elegantem Aluminium gefertigt. Die Programmierung der Funktionen des Kassen Gehäuses wird mittels eines eigenständigen Betriebssystems durchgeführt. Das macht die Kasse besonders stabil gegen Viren oder andere Manipulationen, denn sie funktioniert ohne störanfällige Festplatten, ungepufferte Speicher oder laute Lüfter. Die Bedieneroberfläche ist flexibel programmierbar, je nach Anforderung des Betriebes und kann sowohl grafische Darstellungen, frei positionierbare Anzeigefelder und Schaltflächen mit Texten, Bildern anzeigen. Die Eingabemöglichkeiten für die einzelnen Arbeitsvorgänge werden auf wechselnden Bildschirmseiten angezeigt, so dass nur die passenden Optionen zur Verfügung stehen. Damit werden Fehlbedienungen von vornherein vermieden. Die POS Modular arbeitet mit einem 64-Bit Prozessor und kann selbst große Datenmengen schnell bearbeiten. Die Datensicherung ist einer der wichtigen Faktoren, um immer einen reibungslosen Arbeitsablauf zu gewährleisten. Die POS Modular Kasse kann ihre kompletten Daten ganz unkompliziert auf einen USB-Stick speichern. Damit können sie im Notfall direkt und einfach wieder hergestellt werden. Die POS Modular kann problemlos mit allen anderen Vectron Kassen Modellen im Netzwerk zusammenarbeiten. Besonders die Vectron POS MobilePro, das mobile handheld Kassensystem, oder die neuartige Hybridkasse POS MobileXL mit komfortabel großem Display sind prädestiniert dafür, in einem Netzwerk mit der POS Modular zusammen zu arbeiten. Die Installation eines Netzwerks kann über Ethernet-Industrie-Standard 10/100 MBit verwirklicht werden. Damit können nicht nur andere Kassensysteme, sondern auch der PC mit ins Netzwerk eingebunden werden. Sinnvoll ist auch die Einbindung des kabellosen Kellnerruf Systems Vectron ServiceCall, der zusammen mit den mobilen Kassen optimalen Gästeservice ermöglicht. Die POS Modular kann mit der optionalen, firmeneigenen Kommunikationssoftware Vectron Commander von der Zentrale aus gesteuert und auch programmiert werden. Auslesen von Kassendaten, wie Umsätze, Arbeitszeiten oder andere Berichte ist damit denkbar einfach. Die Daten können in den üblichen Back Office Programmen weiterverarbeitet werden. Das Programmieren von neuen Artikeln oder anderen Preisen ist ebenfalls von der Zentrale aus zu bewerkstelligen, auf Wunsch sogar weltweit. Darüber hinaus können alle Vectron Kassensysteme per Fernwartung schnell und zuverlässig gewartet werden, Fehlbedienungen behoben oder Probleme analysiert werden. Damit ist die Vectron POS Modular eine multifunktionale Kasse, die überall unbegrenzt eingesetzt werden kann. Das Preis-Leistungsverhältnis ist mehr als angemessen.
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In Maastricht/Niederlande fand die Messe BBB statt, eine Internationale Fachmesse für Hotels, Gaststätten und Gemeinschaftsverpflegung. Es handelt sich um die älteste Hotelfachmesse in Holland. Hier fand auch ein internationaler Lehrlingswettbewerb statt. Dieser Berufswettkampf dauert drei Tage, während der sich Teams von Auszubildenden aus Deutschland unter die Top 5 gearbeitet haben. Dies ist insbesondere deshalb für das deutsche Ausbildungswesen wertvoll, weil diese Messe in den Niederlanden stattfand und an den Wettbewerben international Teams teilnahmen. Auch internationale Fachleute beobachteten diese Lehrlingswettbewerbe, was für die jungen Teilnehmer durchaus auch Karrierechancen nach der Ausbildung bedeuten kann. Klar kann man nach einer Ausbildung zunächst eine Weile im Ausbildungsbetrieb bleiben. Aber ein Wechsel zu anderen Betrieben ist auch damit verbunden, weitere Kenntnisse zu erwerben oder bisher erworbene Kenntnisse zu verbessern. Diese Wettbewerbe für Auszubildende der Gastronomie sind wohl eine Zusatzveranstaltung während der Messe an sich. Diese Messe bietet an sich einen umfangreichen Überblick über Dienstleistungen und Produkte für die Gastronomie und das Hotelgewerbe in den Niederlanden. Fachleute der Branche können vergleichen und Angebote einholen. Besagte Koch- und Servicewettbewerbe gehören ebenso zum Rahmenprogramm wie Vorträge und Preisverleihungen. Aussteller auf dieser Messe sind Gastronomie-Ausstatter sowie Anbieter diverser Einrichtungs- und Bedarfsartikel für Restaurants, Cafés, Hotels, Betriebsküchen & -kantinen, Krankenhäuser & Altenheime. Also eigentlich für Betriebe, wo Großküchen betrieben werden beziehungsweise wo sich viele Menschen aufhalten, um dort Essen zu gehen. Die Branche kann also weitestgehend auf Catering, Hotel- & Ladenbedarf und Gastronomie festgelegt werden. Welche Aussteller genau dort ihre Produkte und Dienstleistungen anbieten, war leider nicht herauszufinden. Ich halte es aber für durchaus möglich und auch sinnvoll, dass nicht nur Raumausstatter und Anbieter von Lebensmitteln ihre Waren ausstellten. Denn da auch in der Gastronomie Kassen benötigt werden, ist es sinnvoll, dass auch Kassenhersteller ihre Vielseitigkeit darstellen. Schließlich gibt es für jede Betriebsart und jede Betriebsgröße eine Lösung, die individuell eingerichtet und programmiert werden kann. Eine einfache Kasse oder Registrierkasse ist beispielsweise für eine kleine Imbissbude ausreichend, die einerseits über nur sehr kleine Räumlichkeiten verfügt und andererseits auch nur ein kleines Mahlzeitenangebot bereit hält. Moderne Kassen und Registrierkassen sind durchaus in der Lage, auch mit Kartenlesegeräten für die bargeldlose Zahlung ausgestattet zu werden. Und Belege werden auch von diesen einfachen Geräten in mehr als ausreichender Darstellung erstellt. Für größere Betriebe sind Kassensysteme und Netzwerkkassen mit umfangreicher Kassensoftware sinnvoll. Denn es können mit diesen Geräten viele Bereiche eines Unternehmens miteinander verknüpft werden. In der Gastronomie zum Beispiel ist es äußerst sinnvoll, ein Mobilteil zu installieren. Der Kellner kann die Bestellung am Tisch erfassen und diese mit einer Funkverbindung gleichzeitig zur Küche und zum Hauptgerät der Kassen -anlage übertragen. Auch ist es möglich, mit Netzwerkkassen und Kassensystemen die Personaleinsatzplanung zu unterstützen. Genauso kann die betriebliche Buchhaltung auf die Kassensoftware zugreifen, und Buchungen ohne Zeitverzug durchführen.
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